メニュー例
■乾杯酒（1人1杯）

■Stuzzichino
お食事前の一口前菜
”焼きいも”

■Antipasto　misto
８“OTTO”
・八幡平サーモン　渦巻ビーツ　リコッタチーズ　カラスミ
・あじわい林檎ポーク　りんごモスタルダ
・真蛸　ブラックオリーブ　アラビアータ　ブロッコリー
・奥の都どり　カルピオーネ　フィノッキオ
・鱈　マンテカート　クロスティーニ

■Zuppa
“Vellutata”
岩手県産雪下人参　コリアンダー

■Carpaccio
“consegna diretta”
直送鮮魚　酒盗バーニャ・フレッダ　冬の趣

■Primo piatto
“Specialita !”
いわて短角牛　ラザニエッテ　寒締め法蓮草　大島トマトピューレ

■Secondo piatto
“凪”
金目鯛　ブーロビアンコ　柚子

■Terzo piatto
“Festa”
松阪牛シャトーブリアン　赤ワイン　冬キノコ　バルサミコ

■Rizotto
”いわてひとめぼれ”
焼きリゾット　18ヶ月熟成パルミジャーノ　トマト　バジル
真鯛　コンソメ

■Dolce
“Fiore”
ムース・オ・アランチャ

■パン